Syrové vlašské ořechy-ve skořápce z Asie

Hlavní produkční oblasti: Centrální pěstební zóny jsou národní standardizované ukázkové základny vlašských ořechů, bez průmyslového znečištění.

Klimatické a půdní výhody: Oblasti se vyznačují teplým mírným polo{0}}vlhkým klimatem, které je ideální pro hromadění tuku a bílkovin. Půda je kyprá, úrodná hlinitopísčitá bohatá na minerály, jako je vápník a fosfor. Zavlažování se spoléhá na přírodní horskou pramenitou vodu nebo hlubokou podzemní vodu.

Vzhled Vlastnosti: Vlašské ořechy jsou kulaté nebo téměř kulaté, s pravidelnými a baculatými tvary. Povrch skořepiny je hladký a čistý, má světle nažloutlou-hnědou barvu bez černých skvrn nebo poškození. S tloušťkou skořápky pouze 0,9–1,1 mm se řadí mezi vlašské ořechy s tenkou skořápkou, které lze rozlousknout jednoduchým ručním zmáčknutím, což umožňuje pohodlnou extrakci jádra.

Kvalita jádra: Jádra jsou baculatá a světle žlutá, bez prázdných skořápek nebo plesnivých vzorků. Plášť semen je tenký a snadno odstranitelný a dodává jemnou chuť bez trpkosti-.

Chuťové vlastnosti: Při konzumaci syrové jsou křupavé, sladké a voňavé. Při pražení uvolňují bohaté, intenzivní aroma. Při mírném obsahu oleje 62–65 % nejsou v ústech mastné. Ve srovnání s běžnými vlašskými ořechy mají ještě jemnější svíravou chuť.

Hlavní prodejní body: Tenká skořápka pro snadné loupání, ideální pro každodenní rodinnou spotřebu. Vysoká míra obnovy jádra a nízké ztráty při zpracování, velmi oblíbené v továrnách na zpracování potravin. Žádné umělé bělení nebo fumigace síry, zachování přirozené kvality ořechů.

Základní výživa: Na 100 gramů jádra obsahuje 15–18 g bílkovin a 62–65 g tuku (přičemž nenasycené mastné kyseliny tvoří více než 90 % celkového obsahu tuku). Je také bohatá na minerály, jako je vápník, fosfor, železo a zinek, a také na vitamín E a vitamíny skupiny B.

Výhody při spotřebě: Nízký obsah cholesterolu a vysoký obsah vlákniny slouží jako prémiová surovina pro zdravé svačiny a produkty nahrazující jídlo na zámořských trzích.

Cyklus sklizně: Ovoce se sbírá ručně-po úplné zralosti, aby se zabránilo mechanickému poškození. Po sklizni procházejí řadou procesů včetně loupání, čištění, sušení na slunci-a sušení při nízké- teplotě. Obsah vlhkosti je přísně kontrolován na 8–10 %, což odpovídá standardům skladování při vývozu.

Podmínky skladování: Baleno v uzavřených nádobách odolných proti vlhkosti- lze skladovat po dobu 12 měsíců při pokojové teplotě na chladném a suchém místě. Chlazení při nízké teplotě 0–5 stupňů prodlužuje trvanlivost na 18 měsíců, čímž účinně zabraňuje žluknutí a znehodnocení.