Čisté česnekové cibule

Hlavní výrobní oblasti: Surovina pochází z národních standardizovaných základen pro pěstování česneku, daleko od průmyslového znečištění. Zavlažování se spoléhá na hlubokou podzemní vodu s čistou kvalitou vody.

Výsadba a management: Je přijat systém střídání plodin. Během růstového cyklu se používá plně rozložený statkový hnůj a upřednostňují se metody fyzické kontroly škůdců. Neaplikují se žádné vysoce toxické pesticidy, objemová činidla nebo zrající činidla, což zajišťuje přirozenou čerstvost surovin.

Vzhledové vlastnosti: Stroužky česneku jsou po oloupání mléčně bílé nebo světle slonovinové barvy s jednotným a průsvitným leskem-bez zhnědnutí, plísní a mechanického poškození. Hřebíček je baculatý a pevný s pravidelnými tvary, bez sražení, bez dutosti a bez dvojitých stroužků. Textura je suchá a nelepivá-na dotek.

Klíčové ukazatele kvality: Obsah vlhkosti se pohybuje v rozmezí 62–65 %, obsah alicinu je vyšší nebo roven 0,7 %, nejsou detekovány žádné zbytky síry a mikrobiální ukazatele odpovídají mezinárodním hygienickým normám pro čerstvé potraviny.

Technologie zpracování: Je přijata technologie fyzického peelingu. Celý proces nezahrnuje žádné namáčení chemickým činidlem, žádnou fumigaci síry a žádné přidávání konzervačních látek, což maximalizuje zachování přirozené chuti a výživy stroužků česneku.

Hlavní prodejní body: Fyzicky loupané bez přísad, přírodní a čerstvé pro zdravější spotřebu, v souladu s trendy zdravé výživy; Připraveno-k{1}}použití, šetří náklady na pracovní sílu cateringových podniků při loupání česneku a zlepšuje efektivitu přípravy pokrmů; Kompletní řada odstupňovaných specifikací, vhodná pro různé scénáře zpracování a maloobchodu ; Dobrá stabilita při skladování a přepravitelnost, s mírou přeshraničních ztrát pouze 3 %-.

Bezpečnostní normy: Indikátory reziduí pesticidů a těžkých kovů jsou hluboko pod mezinárodními limity. Nepoužívají se žádná umělá barviva ani čerstvé-přípravky a ke každé šarži produktů je připojen protokol o zkoušce.

Základní výživa: Zachovává základní nutriční složky čerstvého česneku, bohaté na allicin, sulfidy, vitamín C, vitamíny skupiny B, draslík, vápník, selen atd. Mezi nimi dosahuje míra retence alicinu přes 90 %, což je vyšší hodnota než u tradičních sušených česnekových produktů.

Výhody pro zdraví: Allicin vykazuje antibakteriální, proti{0}}zánětlivé a imunitu-posilující vlastnosti; Sulfidy pomáhají regulovat krevní lipidy a snižovat hladinu cholesterolu;Selen a vitamín E působí synergicky, poskytují antioxidační účinky a zpomalují stárnutí buněk;Jako přírodní koření může nahradit některá umělá koření a snižuje příjem sodíku.

Výhody spotřeby: V čerstvém, oloupaném stavu s minimální ztrátou živin není potřeba žádné další zpracování.

Sklizeň a zpracování: Po čerstvé sklizni je česnek do 24 hodin převezen do čisté výrobní dílny. Prochází fyzikálním loupáním a stupňovitým tříděním, přičemž celý proces probíhá při nízkých teplotách, aby se zabránilo zhnědnutí hřebíčku a ztrátě živin, čímž je zajištěna čerstvost.

Podmínky skladování: Skladovatelnost dosahuje 6 měsíců v chladničce při 0–4 stupních; skladování v mrazu při -18 stupních prodlužuje trvanlivost na 12 měsíců. Po rozmrazení se chuť výrazně neliší od chuti čerstvých stroužků česneku, což účinně snižuje tlak v zámořských skladech.

Balení a logistika: Plné monitorování teploty je implementováno v celém logistickém procesu, přičemž ztráta produktu je řízena na méně než nebo rovnou 3 %.